Gin-Trends 2026: Was dieses Jahr angesagt ist
Die Gin-Welt steht nicht still. Während vor ein paar Jahren noch jeder London Dry Gin im Glas hatte, dominieren 2026 neue Trends: Regionale Botanicals aus Österreich und Bayern, Barrel-Aged Gins mit Whisky-Fässern, alkoholfreie Gin-Alternativen und Micro-Batch-Destillate mit weniger als 500 Flaschen pro Charge. Beim Gin & Food Festival Mondsee am 17. und 18. Juli 2026 präsentieren über 20 Destillerien ihre neuesten Kreationen.
Worauf du bei einem guten Gin achten solltest
Die Botanicals machen den Unterschied
Jeder Gin beginnt mit Wacholder – das ist gesetzlich vorgeschrieben. Doch was danach kommt, macht den Charakter aus. Manche Destillerien verwenden bis zu 47 verschiedene Botanicals, andere setzen auf nur 5-6, die perfekt harmonieren. Weder mehr noch weniger ist automatisch besser – entscheidend ist die Balance.
Destillationsverfahren
Bei der Pot-Still-Destillation wird der Gin in kleinen Chargen gebrannt – das ergibt vollmundigere, komplexere Aromen. Column-Still-Destillation ist effizienter und erzeugt leichtere, klarere Gins. Viele Premium-Destillerien kombinieren beide Verfahren.
Herkunft des Wassers
Wasser macht den Großteil eines Gins aus. Alpenwasser aus Österreich, wie es viele der Festival-Destillerien verwenden, ist besonders weich und mineralarm – perfekt für einen sauberen, klaren Geschmack.
Gin-Kategorien die du kennen solltest
London Dry Gin: Der Klassiker. Wacholderig, trocken, keine künstlichen Aromen nach der Destillation. Perfekt für klassische Gin & Tonics.
New Western Gin: Hier rückt Wacholder in den Hintergrund. Stattdessen dominieren kreative Botanicals wie Gurke, Rose, Lavendel oder regionale Kräuter. Die aufregendste Kategorie für Gin-Entdecker.
Old Tom Gin: Leicht gesüßt, vollmundiger als London Dry. Die historische Gin-Variante erlebt ein Comeback – perfekt für Cocktails wie den Tom Collins.
Sloe Gin: Eigentlich ein Likör – Gin mit Schlehen angesetzt. Fruchtig-süß mit einer herb-säuerlichen Note. Ideal als Digestif oder im Sloe Gin Fizz.
Barrel-Aged Gin: In Holzfässern gereift, oft Whisky- oder Weinfässer. Goldene Farbe, wärmere Aromen mit Vanille und Karamell-Noten. Der Trend 2026!
Österreichische Destillerien entdecken
Österreich hat sich in den letzten Jahren zu einem Hotspot für Premium-Gin entwickelt. Alpen-Botanicals wie Enzian, Zirbe, Bergminze und Almkräuter geben österreichischen Gins einen einzigartigen Charakter, den man nirgendwo sonst findet. Beim Gin & Food Festival Mondsee lernst du die Brennmeister persönlich kennen und erfährst die Geschichte hinter jedem Gin.
Dein Gin-Abenteuer beginnt hier
Am 17. und 18. Juli 2026 hast du die Möglichkeit, über 100 verschiedene Gins zu verkosten – von österreichischen Geheimtipps bis hin zu internationalen Preisträgern. In unseren Masterclasses lernst du direkt von den Destillerien. Und bei der Gin & Boat Tour verkostest du Gin auf dem Mondsee mit DJ-Begleitung.
Tickets ab €10 – Jetzt Tickets sichern